Paladar

Almôndegas ao Molho de Tomate

Ela pode ser cozida, frita ou assada. E para a coluna dessa semana preparei uma deliciosa receita de almôndegas, fácil de preparar.

Por: Camila Misse em 12 de abril de 2021

Almôndega ou porpeta é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída servida, numa refeição, em várias unidades. Ela pode ser cozida, frita ou assada. E para a coluna dessa semana preparei uma deliciosa receita de almôndegas, fácil de preparar. A destreza necessária para preparar essa receita com maestria é fazer as bolinhas todas no mesmo tamanho trazendo elegância na sua apresentação. Anote os ingredientes.

Ingredientes

1,5 kg de tomate; 2 pãezinhos franceses; 700 g de carne moída ( patinho ou alcatra); 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 maço de salsinha picada; Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o tomate em 1 dedo de água e bata no processador, para obter um molho uniforme. Umedeça os pães até desmancharem e misture à carne moída, junte 1/2 cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta do reino, misture bem até ficar homogêneo. Modele as bolinhas e sele no azeite até dourar, retire e reserve. Na mesma panela refogue a cebola e o alho restantes, volte as almôndegas, acrescente o molho de tomate e cozinhe por uns 20 minutos, finalize com a salsinha picada. Sirva com arroz branco.