Cotidiano

Chef de cozinha dá dicas para evitar desperdício em casa

Um terço dos alimentos produzidos acaba no lixo, mas é fácil impedir que a comida seja jogada fora, ainda mais em tempos de pandemia

Por: Redação em 5 de maio de 2020

A nova realidade imposta pela pandemia exige uma mudança geral de hábitos, inclusive no que diz respeito ao aproveitamento dos alimentos. De acordo com dados da FAO, braço da ONU para agricultura e alimentação, um terço de tudo o que é produzido no mundo acaba no lixo.

Em tempos de rever conceitos, a chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô, dá sete dicas de como evitar o desperdício em casa.

1 – Coloque os alimentos na despensa e na geladeira de acordo com a data de vencimento.

2 – Triturado no liquidificador, o pão velho se transforma em farinha de rosca. Outra opção é a clássica torradinha.

3 – As sobras do arroz de ontem podem virar inúmeras receitas, como um bolinho recheado.

4 – Cascas de frutas têm diversas utilidades. A da banana, por exemplo, rende um doce delicioso.

5 – Torradas no forno, as sementes das frutas servem de petisco e para incrementar o iogurte.

6 – Talos de verduras e legumes, bem picadinhos, ficam ótimos misturados com a comida.

7 – Truque de mãe: bata aquela cenoura esquecida no fundo da geladeira com o molho de tomate para dar ainda mais sabor.