Paladar

Frango frito com molho picante para o outono

Perfeito para ser compartilhado no outono, estação que se inicia no país, o prato leva o molho picante clássico tailandês em seu preparo, que combina a picância de Original Pepper Sauce.

Por: Redação em 2 de maio de 2024

O tradicional molho de pimenta, icônico para as mais variadas pedidas gastronômicas, é destaque na receita de Frango frito da chef Luiza Zaidan, que ressalta sua versatilidade como ingrediente em um dos petiscos mais adorados entre os brasileiros. Perfeito para ser compartilhado no outono, estação que se inicia no país, o prato leva o molho picante clássico tailandês em seu preparo, que combina a picância de Original Pepper Sauce com o sabor agridoce da culinária asiática. Abaixo, a receita completa para servir até quatro pessoas.

Ingredientes

400g de peito de frango sem pele / 1 colher de chá de sal / 2 colheres de sopa de TABASCO® Sriracha / 2 ovos / 1 xícara de chá de farinha panko / 1/2 xícara de chá de farinha de trigo / 2 ramos de tomilho

Para o molho

1 colher de sopa de mel / 3 colheres de sopa de shoyu / 1 colher de chá de gergelim branco / Suco de meio limão / 1 colher de café de amido de milho / 500ml de óleo para fritar

Modo de preparo

Corte o frango em tiras ou cubos grandes; Tempere com o sal e o molho TABASCO® Sriracha; Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura de fritura (cerca de 180 graus); Quebre os ovos em um pote e bata até ficar homogêneo; Faça o processo de empanar: comece passando o frango na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko temperada com o tomilho; Frite o frango no óleo quente sob imersão até dourar, retire e deixe secar em um papel-toalha; Para o molho, misture o shoyu com o amido, leve ao fogo com o mel e o limão, deixe ferver até engrossar. Finalize com o gergelim; Sirva o frango com o molho.