Paladar

Macarrão al limone

O macarrão al limone , com bastante molho de limão-siciliano, é a receita que tira a massa do lugar comum e traz uma mistura de sabores que você precisa provar.

Por: Redação em 2 de setembro de 2024

O macarrão al limone , com bastante molho de limão-siciliano, é a receita que tira a massa do lugar comum e traz uma mistura de sabores que você precisa provar. O prato é feito com queijo minas, queijo parmesão e até castanha-de-caju. O grande segredo é usar a água do cozimento no preparo. Isso deixa o molho da massa mais cremosa. A receita vai bem desde um jantar especial a dois ou um almoço em família. E sabe o que é melhor? Tudo fica pronto em apenas 15 minutos. Veja o passo a passo completo e confira como fazer o macarrão al limone, um clássico da cozinha italiana! O sabor é bom demais!

Ingredientes

1 limão-siciliano; Um terço de xícara de chá ou 45 gramas de castanha-de-caju; 100 gramas de queijo parmesão ralado fino; 250 gramas de queijo minas frescal; 1 dente de alho sem miolo; 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão; Sal a gosto; 30 gramas de cascas de limão-siciliano; 400 gramas de fettuccine cozido al dente

Modo de preparo

Com ajuda de uma faca ou descascador de legumes retire as cascas de 1 limão-siciliano e raspe o excesso da parte branca das cascas para não amargar. Reserve 30 gramas. Em um liquidificador, adicione um terço de xícara de chá de castanha-de-caju, 100 gramas de queijo parmesão ralado fino, 250 gramas de queijo minas frescal, 1 dente de alho sem miolo, 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 gramas de cascas de limão-siciliano. Bata por 2 minutos ou até formar um creme homogêneo. Desligue o liquidificador, transfira o creme para uma tigela, acrescente 400 gramas de fettuccine cozido ainda quente e misture. ralado. Se desejar, acrescente também salsinha e cebolinha a gosto.