Paladar

Pastinha de ricota com melado e alecrim

Os patês e as pastinhas de variados sabores podem incrementar o sabor de pães e torradas das entradas e de outras refeições. E podem ser destaque em qualquer momento do ano, em reunião com amigos e familiares.

Por: Redação em 17 de junho de 2024

Está em busca de ideias de entradas para o jantar? A revista Leia ensina receita de pastinha de ricota com melado e alecrim que é simples e fácil de preparar. Os patês e as pastinhas de variados sabores podem incrementar o sabor de pães e torradas das entradas e de outras refeições. Essas receitinhas também podem ser opção de recheio de sanduíche e não costumam dar trabalho nenhum. E podem ser destaque em qualquer momento do ano, em reunião com amigos e familiares.

Ingredientes

450 gramas de ricota; 2 colheres de sopa de leite; 1 colher de sopa de melado de cana; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 ramos de alecrim; 3 talos de cebolinha; 1 colher de chá de sal; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; Noz-moscada ralada na hora a gosto; Nozes tostadas e picadas a gosto para servir; Azeite a gosto para servir

Modo de preparo

Lave e seque as ervas frescas. Corte a cebolinha em fatias de meio centímetro; debulhe e pique fino as folhas de alecrim.
Quebre a ricota em pedaços e transfira para o processador. Junte o leite e bata por cerca de 3 minutos, até que a ricota fique mais cremosa — pare de bater e raspe o copo do processador com uma espátula na metade do tempo para misturar de maneira uniforme. Transfira a ricota batida para uma tigela e reserve. Leve uma frigideira pequena com a manteiga ao fogo médio para derreter. Junte o alecrim e a cebolinha e mexa por 1 minuto, até perfumar. Desligue o fogo e transfira a manteiga derretida para a tigela com a ricota. Adicione o melado, tempere com o sal, noz-moscada e pimenta a gosto e misture bem. Transfira para um prato (ou tigela), regue com azeite e salpique nozes a gosto. Sirva a seguir.