Paladar
Salmão na brasa com molho de mostarda
O salmão chegou para ampliar os horizontes da grelha, e chegou com tudo! Suculento, de sabor único e marcante, o peixe ganha na brasa uma dimensão completamente nova.
Por: Redação em 6 de abril de 2026
Quem foi que disse que churrasco é só carne vermelha? Neste sábado o salmão chegou para ampliar os horizontes da grelha, e chegou com tudo! Suculento, de sabor único e marcante, o peixe ganha na brasa uma dimensão completamente nova. O chef Zé Almiro prova que o mar também tem vez na churrasqueira. Bora conferir essa receita?
Ingredientes
Salmão grelhado
500 gramas Filé de Salmão
1 fio Azeite
1 pitada Sal
1 pitada Pimenta do reino
Modo de preparo
Salmão na grelha
Tempere o filé com azeite, sal de parrilla e pimenta-do-reino.
2 Leve ao braseiro médio com o couro para baixo e aguarde até assar por completo.
3 Sirva bem quente e surpreenda.
Molho de mostarda
30 gramas Manteiga
100 gramas Creme de leite
20 gramas Mostarda
1 porção Tomilho; 1/2 Limão; 1 pitada Sal
Molho de mostarda
1 Em uma frigideira quente, misture a manteiga, o creme de leite, a mostarda, o tomilho e o suco do limão.
2 Tempere com sal e sirva bem quente sobre o salmão. Simples assim e extraordinário!