Paladar

Cheesecake de Gorgonzola

Vai receber e quer realizar o preparo antecipado? Garanto que a receita que preparei para a coluna dessa semana vai te ajudar nessa missão, a cheesecake de gorgonzola é deliciosa é fácil de preparar e ainda tem uma apresentação impecável.

Por: Camila Misse em 10 de maio de 2021

Vai receber e quer realizar o preparo antecipado? Garanto que a receita que preparei para a coluna dessa semana vai te ajudar nessa missão, a cheesecake de gorgonzola é deliciosa é fácil de preparar e ainda tem uma apresentação impecável.

Ingredientes

1/2 pacote de biscoito cream cracker; 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga; 200 g de queijo gorgonzola; 300 g de cream cheese; 200 g de ricota esfarelada; 2 xícaras de chá de creme de leite sem soro; sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 xícara de chá de nozes picadas

Modo de preparo

No liquidificador bata o biscoito cream cracker até formar uma farinha. Coloque em uma tigela e misture a manteiga em temperatura ambiente até formar uma farofa úmida. Espalhe sobre o fundo de uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido a 200 C por 10 minutos. Deixe esfriar.

No processador, misture o gorgonzola, o cream cheese, a ricota, o creme de leite, sal e pimenta do reino até formar uma pasta. Misture a cebolinha e a nozes. Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira até ficar firme. Retire da forma e sirva.