Paladar

Farofa Gelada

Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de farofa gelada que é uma delícia e simples de ser feita.

Por: Redação em 20 de novembro de 2023

Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de farofa gelada que é uma delícia e simples de ser feita.

Ingredientes

1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua; 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada; 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca; 100 g de queijo parmesão raladoIngredientes; 1 cebola grande ralada; 300 g de ervilhas frescas; 1 lata de milho verde; 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos; 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos; 1 talo de salsão picadinho; 100 g de uvas passas sem sementes; 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas; 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos; 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g); cheiro verde picado e sal a gosto; 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem (de boa qualidade); 2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa)

Modo de preparo

Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua, 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada, 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 cebola grande ralada, 300 g de ervilhas frescas, 1 lata de milho verde, 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos, 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos, 1 talo de salsão picadinho, 100 g de uvas passas sem sementes, 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas, 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos, 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g), cheiro verde picado e sal a gosto. Regue com 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem e misture muito bem. Leve para gelar por 4 horas. Cubra a farofa com 2 ovos cozidos e ralados. Dica: experimente substituir o azeite por 2 colheres (sopa cheia) de maionese. Sirva como acompanhamento de churrasco.