Paladar

Carne de panela com batatas

Com preparo simples na panela de pressão e ingredientes acessíveis, essa receita conquista pelo resultado: uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, ideal para o almoço em família.

Por: Redação em 1 de setembro de 2026

A carne de panela com batatas é um clássico da cozinha brasileira, perfeito para quem busca um prato caseiro, saboroso e que dá certo sempre. Com preparo simples na panela de pressão e ingredientes acessíveis, essa receita conquista pelo resultado: uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, ideal para o almoço em família.

A carne de panela ganha um gostinho bastante especial ao ser temperada com vinho tinto. Nessa versão, a receita é feita com miolo de acém, mas você pode usar a carne de sua preferência.

Se você quer aprender como fazer carne de panela fácil, essa receita é perfeita. O segredo está no cozimento lento, que garante uma carne de panela que desmancha e batatas bem temperadas, absorvendo todo o sabor do molho.

A praticidade é um dos destaques da receita: não exige técnicas complicadas, mas entrega um resultado digno de comida de família. Ideal para quem quer preparar um prato reconfortante, com sabor de comida feita na hora.

Se você está procurando uma receita que una facilidade, tradição e muito sabor, a carne de panela macia com batatas é a escolha certa.

Ingredientes

1 quilo de miolo de acém em cubos
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada; 2 dentes de alho picados
sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto
Meia xícara de chá de vinho tinto seco
1 quilo de batata descascada em cubos
água suficiente para cozinhar
salsa picada a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de óleo e doure 1 cebola e 2 dentes de alho picados. /// 2 Depois, acrescente 1 quilo de miolo de acém em cubos e refogue. /// 3 Em seguida, adicione sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, meia xícara de chá de vinho tinto seco e água suficiente para cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos. /// 4 Espere a pressão sair, abra a panela e acrescente 1 quilo de batata em cubos. Cubra com água, misture e cozinhe até secar. /// 5 Finalize com salsa picada a gosto.