Paladar

Caldo de carne seca com abóbora

Se você servir no jantar nesses dias mais frios, a dica é servir só o caldinho de abóbora com um pão caseiro e caprichar na apresentação do prato.

Por: Camila Misse em 3 de agosto de 2020

A receita de caldo de carne seca com abóbora é uma opção prática e fácil de fazer nos dias frios, além de ser muito saboroso e altamente nutritivo. Se você servir no jantar nesses dias mais frios, a dica é servir só o caldinho de abóbora com um pão caseiro e caprichar na apresentação do prato. Pode decorar com salsinha por cima, couve picadinha ou queijo ralado que além de dar sabor fica bem mais bonito.

Ingredientes

800 g de abóbora; 1 xícara de carne seca picada já dessalgada e cozida; 1 xícara de linguiça calabresa picada; 1 xícara de bacon picado; 1 cebola ralada; 3 dentes de alho picado; 1 xícara de cheiro verde picado; 100 ml de carne; 1/2 colher de chá de páprica

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora, coberta de água por 3 minutos na pressão. Passe para o liquidificador junto com a água do cozimento e bata até virar um creme. Reserve. Numa panela, refogue o bacon num fio de azeite até ficar douradinho. Em seguida adicione a linguiça e deixe dourar. Acrescente o alho e deixe dourar também. Adicione a cebola e mexa até que ela doure. Coloque a carne seca, mexa por 1 minutinho e adicione o caldo de carne, a abóbora batida e a páprica. Mexa e deixe ferver com a panela parcialmente tampada. Adicione o cheiro verde misture bem e desligue o fogo.