Paladar

Massa de cenoura sem glúten

Feita com poucos ingredientes, ela é uma ótima opção para quem busca um prato elegante, fácil de preparar e perfeito para surpreender na hora da refeição.

Por: Redação em 22 de setembro de 2026

Uma receita diferente e cheia de sabor: uma massa de cenoura sem glúten dourada na manteiga com sálvia que lembra um nhoque crocante por fora e macio por dentro. Feita com poucos ingredientes, ela é uma ótima opção para quem busca um prato elegante, fácil de preparar e perfeito para surpreender na hora da refeição.

Ingredientes

200 gramas de cenoura descascada, cozida e amassada (2 cenouras grandes); três quartos de xícara de chá de farinha de arroz; 100 gramas de queijo parmesão ou três quartos de xícara de chá; sal a gosto; pimenta-do-reino moída a gosto; 200 gramas de manteiga sem sal; folha de sálvia a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela coloque 200 gramas de cenoura descascada, cozida e amassada, 100 gramas de farinha de arroz, 100 gramas de parmesão ralado fino, sal e pimenta-do-reino preta moida e misture bem com as mãos para a massa ficar bem homogênea. Com auxílio de 1 colher de chá pegue pequenas porções (mais ou menos 5 gramas), faça bolinhas, achate o centro com 1 dedo e reserve as massinhas. Em uma frigideira aquecida coloque 200 gramas de manteiga sem sal e quando estiver derretida coloque as massinhas e doure bem dos dois lados (mais ou menos 5 minutos de cada lado). Depois deste tempo, coloque as folhas de sálvia e frite por 1 minuto tomando cuidado para a folha não queimar. Sirva as massinhas em um prato fundo com queijo parmesão.