Paladar

Bolo de Morango com Chantily

Seja para um café da tarde, sobremesa ou até mesmo para uma festa de aniversário, existe um bolo que se encaixa perfeitamente nessas ocasiões, o bolo de morango.

Por: Camila Misse em 29 de novembro de 2021

Seja para um café da tarde, sobremesa ou até mesmo para uma festa de aniversário, existe um bolo que se encaixa perfeitamente nessas ocasiões, o bolo de morango. E por isso preparei para a coluna dessa semana uma receita irresistível dessa delícia. Anote os ingredientes e mãos na massa.

Ingredientes

Massa: 4 ovos; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de trigo; 1 colher cheia (sopa) fermento químico (Royal)

Recheio:
1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida); 1 gema; 2 colheres (sopa) de maisena; 3 xícaras (chá) de morangos picados

Cobertura de Chantilly:

500 g de creme de leite fresco bem gelado; 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Bata na batedeira em velocidade máxima 4 gemas e uma xícara de água até espumar bem. Adicione o açúcar e bata ate formar um creme. Adicione a farinha de trigo passada pela peneira. Acrescente o fermento e bata em velocidade mínima. Desligue a batedeira, acrescente 4 claras batidas em neve, mexendo delicadamente. Despeje a massa em forma de desmontar, untada com margarina e forrada (só o fundo) com papel manteiga e untar novamente com a margarina sobre o papel (essa técnica faz com que o bolo fique macio e úmido). Assar em forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Recheio: Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, leite, gema e maisena. Mexendo sempre. Quando começar a ferver baixar o fogo. Cozinhar por 3 minutos. Espere esfriar, acrescente os morangos picados

Cobertura: Misture o creme de leite fresco e o açúcar e bata na batedeira durante 2 minutos. Cuidado para não bater demais.

Montagem: Espere o bolo esfriar para desenformar. Divida o bolo em 2 partes (se preferir, molhe o bolo com guaraná, ou outro de sua preferência). Espalhe a cobertura sobre uma parte do bolo. Espalhe também uma parte do chantilly sobre o recheio (não esqueça que o chantilly deve ser o suficiente para a cobertura). Use uma espátula para espalhar o chantilly, e um saco de confeitar para decorar. Decore também com morangos. Levar para gelar.