Seja para um café da tarde, sobremesa ou até mesmo para uma festa de aniversário, existe um bolo que se encaixa perfeitamente nessas ocasiões, o bolo de morango.
Seja para um café da tarde, sobremesa ou até mesmo para uma festa de aniversário, existe um bolo que se encaixa perfeitamente nessas ocasiões, o bolo de morango. E por isso preparei para a coluna dessa semana uma receita irresistível dessa delícia. Anote os ingredientes e mãos na massa.
Ingredientes
Massa: 4 ovos; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de trigo; 1 colher cheia (sopa) fermento químico (Royal)
Recheio:
1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida); 1 gema; 2 colheres (sopa) de maisena; 3 xícaras (chá) de morangos picados
Cobertura de Chantilly:
500 g de creme de leite fresco bem gelado; 1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de preparo
Bata na batedeira em velocidade máxima 4 gemas e uma xícara de água até espumar bem. Adicione o açúcar e bata ate formar um creme. Adicione a farinha de trigo passada pela peneira. Acrescente o fermento e bata em velocidade mínima. Desligue a batedeira, acrescente 4 claras batidas em neve, mexendo delicadamente. Despeje a massa em forma de desmontar, untada com margarina e forrada (só o fundo) com papel manteiga e untar novamente com a margarina sobre o papel (essa técnica faz com que o bolo fique macio e úmido). Assar em forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Recheio: Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, leite, gema e maisena. Mexendo sempre. Quando começar a ferver baixar o fogo. Cozinhar por 3 minutos. Espere esfriar, acrescente os morangos picados
Cobertura: Misture o creme de leite fresco e o açúcar e bata na batedeira durante 2 minutos. Cuidado para não bater demais.
Montagem: Espere o bolo esfriar para desenformar. Divida o bolo em 2 partes (se preferir, molhe o bolo com guaraná, ou outro de sua preferência). Espalhe a cobertura sobre uma parte do bolo. Espalhe também uma parte do chantilly sobre o recheio (não esqueça que o chantilly deve ser o suficiente para a cobertura). Use uma espátula para espalhar o chantilly, e um saco de confeitar para decorar. Decore também com morangos. Levar para gelar.