Paladar

Brigadeirão para a criançada

Receita é simples, fácil, rápida de preparar e vai fazer o maior sucesso com a garotada.

Por: Camila Misse em 22 de junho de 2020

Com as crianças em casa precisamos ter criatividade na cozinha e tão fácil quanto preparar brigadeiro de panela é essa receita de brigadeirão e vai fazer o maior sucesso com a garotada. Pode ser servido como sobremesa após o almoço ou jantar. A receita é simples, fácil e rápida de preparar. Vamos ao que interessa? Anote tudo e não perca tempo e prepare já essa delícia.

Ingredientes

2 latas de leite condensado (395 g cada); ¾ de xícara (chá) de chocolate em pó; 2 ½ xícaras (chá) de leite; 6 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma para pudim de 22 cm de diâmetro. Polvilhe com açúcar, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.

Preencha uma panela pequena com água e leve ao fogo médio para ferver – ela vai ser usada para o banho-maria. Enquanto isso, prepare a massa do brigadeirão.

No liquidificador coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Numa tigela separada, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador – se um estiver estragado você não perde toda a receita. Bata bem até ficar liso e dissolver todo o chocolate.

Transfira a massa do brigadeirão para a fôrma untada. Coloque a fôrma dentro de uma assadeira e leve ao forno. Antes de fechar a porta do forno, preencha o fundo da assadeira com a água fervente – assim você não corre o risco de derramar e se queimar.

Deixe o brigadeirão assar em banho-maria por cerca de 1 hora até firmar. Atenção para o ponto: toque delicadamente a superfície do brigadeirão com as pontas dos dedos, ele deve soltar das laterais e estar firme apenas na superfície, mas ainda macio por dentro, assim como um pudim.

Retire o brigadeirão do forno e deixe amornar por cerca de 20 minutos. Leve para a geladeira e deixe firmar por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Para desenformar passe a ponta de uma faquinha pela lateral de toda a superfície do brigadeirão – apenas para ajudar a soltar. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez.