Paladar

Cheddar vegano

No lugar do queijo, esta receita vegana utiliza abóbora, castanha-de-caju, polvilho doce e levedura nutricional. Confira o passo a passo completo!

Por: Redação em 28 de novembro de 2023

O cheddar vegano é uma opção de molho para acompanhar nachos, mas também pode incrementar sanduíches e hambúrgueres. No lugar do queijo, esta receita vegana utiliza abóbora, castanha-de-caju, polvilho doce e levedura nutricional. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes

120 mililitros de água; 300 gramas de abóbora cabotiá cozida; Sal a gosto; 15 mililitros de suco de limão; 75 gramas de castanha-de-caju; 10 gramas de mostarda; 1 dente de alho picado; 16 gramas de levedura nutricional; 20 gramas de polvilho doce dissolvido em 240 mililitros de água.

Modo de preparo

Bata água, abóbora, limão e sal no liquidificador até ficar homogêneo. Depois, adicione castanha-de-caju, mostarda, alho e levedura nutricional. Dissolva o polvilho na água, acrescente ao liquidificador e bata novamente. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe até que solte do fundo da panela. Sirva em seguida.