Paladar

Cocada Branca

A receita combina apenas coco fresco e calda de açúcar, fica com o miolo bem úmido e com uma casquinha fininha.

Por: Camila Misse em 1 de agosto de 2021

Deu vontade de comer aquela cocada tradicional? Então prepare você mesmo com a receita que preparei para a coluna dessa semana. A receita combina apenas coco fresco e calda de açúcar, fica com o miolo bem úmido e com uma casquinha fininha. Se preferir a cocada mais escura junte 1 xícara de água ao doce na panela e deixe no fogo até caramelizar e atingir a cor desejada.

Ingredientes:
1 coco grande seco ralado
1 kg de açúcar

Modo de preparo:
Misture o coco, o açúcar e 2 xícaras de chá de água, leve ao fogo médio, até o açúcar derreter. Cozinhe sem parar de mexer e, quando começar a soltar do fundo da panela, espalhe na superfície de trabalho untada ou em uma tapete de silicone. Espere esfriar um pouco e molde com as mãos, tome cuidado para não se queimar.