Paladar

Guacamole

A receita é bem fácil de preparar e pode ser servido como acompanhamento de peixes, grelhados ou de maneira tradicional, como aperitivo. Para a coluna dessa semana preparei essa iguaria mexicana que é de dar água na boca.

Por: Camila Misse em 28 de março de 2022

É bem provável que você já deve ter comido ou até mesmo já ouvido falar de Guacamole, um prato típico mexicano muito apreciado no Brasil. A receita é bem fácil de preparar e pode ser servido como acompanhamento de peixes, grelhados ou de maneira tradicional, como aperitivo. Para a coluna dessa semana preparei essa iguaria mexicana que é de dar água na boca.

Ingredientes

4 avocados maduros
1 tomate maduro
caldo de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
coentro picado a gosto
1 cebola roxa pequena picada bem pequenininha
1 dente de alho amassado
pimenta dedo de moça sem semente picada bem pequenininha a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Lave e seque os avocados, o tomate e o coentro. Com a faca, corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela. Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico. Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos, pique a cebola e a pimenta dedo de moça . Pique grosseiramente as folhas de coentro. Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, alho amassado, sal e pimenta a gosto. Misture bem, coloque na geladeira para resfriar e sirva.