Paladar

Pão de queijo

Uma receita de pao de queijo mineiro tradicional, deliciosa e fácil de preparar

Por: Camila Misse em 27 de julho de 2020

Uma iguaria mineira que já se tornou parte do nosso dia a dia é o pão de queijo e nada melhor do que uma receita caseira dessa delícia. Por isso, para a coluna de hoje, preparei uma receita de pão de queijo mineiro tradicional, deliciosa e fácil de preparar. Ele fica com o miolo elástico e a casca crocante. Anota aí. E para a coluna assei em uma forma em formato de coração, ficou uma graça.

Ingredientes

200 g de polvilho doce; 50 g de polvilho azedo; 130 ml de leite; 50 ml de óleo de soja; 2 unidades de ovos; 250 g de queijo meia cura; Sal a gosto; Manteiga para untar

Modo de preparo

Em um bowl coloque os polvilhos, ferva o leite com o óleo de soja e escalde a massa mexendo bem para hidratar o polvilho e deixe esfriar. Agregue os ovos um por um intercalando com o queijo ralado grosso e sovando bem a cada adição até obter uma massa homogênea, integre o restante do queijo e acerte o sal. Forme bolinhas de 30 g e coloque em uma forma untada para não grudar. Asse em forno pré aquecido a 160C até dourar.