Para a coluna de hoje preparei um dos cortes mais saborosos do suíno, o pernil. Garanto que é um verdadeiro deleite para a ceia de natal, mas também é perfeito para qualquer época festiva.
O natal está se aproximando e as festas de final de ano também e uma das melhores coisas da época festiva é a riqueza de comidas e bebidas que vem acompanhando a ocasião. Para a coluna de hoje preparei um dos cortes mais saborosos do suíno, o pernil. Garanto que é um verdadeiro deleite para a ceia de natal, mas também é perfeito para qualquer época festiva. Bom apetite.
Ingredientes:
2 cebolas médias
1 cenoura grande
4 talos de salsão
1 talo de alho poró
5 dentes de alho
3 pimentas dedo de moça sem sementes
1 garrafa de vinho branco
1 pernil de porco
4 folhas de louro
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Bata a cebola, a cenoura, o salsão, o alho poró, o alho, a pimenta dedo de moça e o vinho no liquidificador ou processador. Furte o pernil com uma faca e tempere com a marinada. Junte o louro, esfregue a carne com sal e pimenta do reino e tempere também a marinada. Reserve por 24 horas, virando a cada 6 horas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180C por cerca de 4 horas ou até ficar macio. Retire o papel alumínio e asse até dourar. Retire do forno, fatie e sirva. Aproveite o que ficou grudado na assadeira e faça um molho para servir com a carne.