Paladar

Petit Gateau

Para a coluna dessa semana preparei uma variação deliciosa dessa sobremesa tão tradicional, o petit gateau de doce de leite.

Por: Camila Misse em 25 de outubro de 2020

O petit gateau é uma sobremesa francesa que encontramos nos melhores restaurantes do mundo, e o seu preparo é fácil e rápido e podemos fazer em casa. Para a coluna dessa semana preparei uma variação deliciosa dessa sobremesa tão tradicional, o petit gateau de doce de leite, que ao meu ver é mais saboroso do que a versão de chocolate. Aqui em casa fez o maior sucesso. Então anota aí os ingredientes e mãos na massa.

Ingredientes

50 g de manteiga; 250 g de doce de leite; 50 g de ovos inteiros; 25 g de gema de ovo; 25 g de açúcar; 15 g de farinha de trigo; Sorvete de creme

Modo de preparo

No banho-maria derreta o doce de leite com a manteiga. Mexa para que tudo fique derretido é homogêneo. Espere esfriar e misture os ovos e as gemas. Vá acrescentando o açúcar pouco a pouco e misture até que os ingredientes estejam bem integrados.

Por último agregue a farinha de trigo e vá mexendo delicadamente. Unte as forminhas com manteiga e farinha de trigo.

Pre-aqueça o forno a 220C, despeje a preparação nas forminhas e leve para assar por mais ou menos 7 minutos. Sirva imediatamente acompanhando uma bola de sorvete de creme.