Paladar

Pituzada

O Pitu é quase um camarão gigante, mas com um sabor bastante característico. A moqueca feita com pitu ou pituzada é um prato muito apreciado em todo o litoral brasileiro.

Por: Camila Misse em 21 de fevereiro de 2022

O Pitu é quase um camarão gigante, mas com um sabor bastante característico. A moqueca feita com pitu ou pituzada é um prato muito apreciado em todo o litoral brasileiro. Não é uma receita muito complicada, então vale a pena para fazer no final de semana. Sirva com pirão e arroz. O difícil é encontrar essa iguaria para comprar, mas se para você esse não é o problema então anote a receita e delicie-se com essa Pituzada!

Ingredientes:

3 Kg de camarão Pitu; 6 tomates picados; 1 e 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 maço de coentro; 1 colher de colorau; Pimenta do reino a gosto; Sal a gosto; Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro, corte um pedacinho da cabeça dos Pitus, usando uma faca afiada. O ideal é cortar um pouquinho atrás dos olhos, de forma a poder retirar os intestinos. Lave muito bem e reserve. Em uma panela esquente o azeite, acrescente o colorau e deixe esquentar, refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e deixe soltar líquido. Vá acrescentando mais azeite se necessário. Coloque o camarão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente o coentro picado, acerte o sal e a pimenta e sirva.