Paladar

Rosbife molho madeira

Para essa semana preparei uma receita de Rosbife ao molho madeira, prática e rápida de fazer. Confira

Por: Camila Misse em 4 de outubro de 2022

Para essa semana preparei uma receita de Rosbife ao molho madeira, prática e rápida de fazer. Confira

Ingredientes

1 peça de filé mignon (aproximadamente 1 kg); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média ralada; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de caldo de carne; ½ xícara (chá) de vinho madeira; ½ xícara (chá) de champignon cortado em fatias

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino. Aqueça a manteiga em uma panela e coloque a carne, virando-a de vez em quando, até que esteja dourada por inteiro. Retire a carne, acrescente a cebola e refogue-a. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem para dissolvê-la. Despeje o caldo de carne, o vinho, o champignon e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Corte a carne em fatias finas e despeje o molho. Coloque no forno médio por aproximadamente 5 minutos e sirva.