Paladar

Salada Caprese

Sua origem é da Ilha de Capri, no golfo de Nápolis, mas é conhecida e consumida no mundo inteiro.

Por: Camila Misse em 9 de novembro de 2020

Saudáveis, leves e pouco calóricas, as saladas são sempre uma excelente opção como entrada de um almoço ou jantar e para a coluna dessa semana preparei a clássica receita italiana de salada caprese. Sua origem é da Ilha de Capri, no golfo de Nápolis, mas é conhecida e consumida no mundo inteiro. A receita é fácil de preparar e apresenta uma combinação de sabores clássica e cores que remetem à bandeira italiana.

Ingredientes

3 muçarelas de búfala
5 tomates maduros ou tomatinhos cereja
3 ramos de manjericão
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Lave, seque e corte cada tomate em 8 gomos: corte e descarte a tampa; apoie a parte cortada na tábua e corte o tomate em cruz, depois, em x, para formar 8 partes ou se preferir usar o tomatinho cereja, parta ao meio. Lave e seque bem as folhas de manjericão. Corte cada muçarela de búfala na metade e depois cada metade em 3 gomos. Disponha numa travessa os gomos de tomate e de muçarela de búfala, tempere com o sal e a pimenta a gosto e regue com o azeite. Finalize com as folhas de manjericão e sirva a seguir.