Paladar

Salmão com Molho de Alcaparras

Uma receita fácil de preparar, mas que apresenta muita elegância no servir e ainda tem a vantagem de ser saudável. O salmão com molho de alcaparras, um clássico mediterrâneo, ideal para servir no almoço ou jantar. 

Por: Camila Misse em 7 de dezembro de 2022

Uma receita fácil de preparar, mas que apresenta muita elegância no servir e ainda tem a vantagem de ser saudável. O salmão com molho de alcaparras, um clássico mediterrâneo, ideal para servir no almoço ou jantar.

Ingredientes

1 posta de salmão de 1 kg
1 dente de alho amassado
Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto
Rodelas de batata pré-cozida
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de alcaparras
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão. Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe dourar. Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue. Retire o salmão do forno. Cubra com o molho e sirva.