Paladar

Terrine de Parmesão e Damascos

Fácil de preparar, deliciosa e encanta com os olhos. Sirva acompanhada de torradas e pães. 

Por: Camila Misse em 2 de outubro de 2021

Para a coluna dessa semana preparei uma terrine de queijo parmesão com damascos que vai te ajudar na hora de receber amigos em sua casa pois pode ser preparada com antecedência. Fácil de preparar, deliciosa e encanta com os olhos. Sirva acompanhada de torradas e pães.

Ingredientes
250 g de damasco; 15 g de gelatina sem sabor; 250 ml creme de leite; 400 g de queijo parmesão faixa azul; 350 g de ricota fresca; 150 g de cream cheese; 130 ml de água; 100 g de açúcar; 1/2 limão espremido

Modo de preparo

Divida o damasco em duas partes e corte uma parte em pequenos cubos e reserva. Misture todos os ingredientes no processador, coloque em uma forma e leve para a geladeira por 30 minutos, até ficar consistente. Deixe a metade dos damascos de molho em água por 1 a 2 horas, após esse tempo coloque em uma panela em fogo baixo com o açúcar e o limão espremido, mexendo de vez em quando por cerca de 15 a 20 minutos, se necessário acrescente mais água. Retire do fogo, deixe esfriar. Retire a terrine da forma e espalhe a calda já fria por cima e sirva.