Paladar

Veja qual o vinho ideal para Netflix e pipoca ou sushi de delivery

Para quem está começando nesse universo, a dica é começar com rótulos de menor complexidade. Assim, você conseguirá identificar as características dele com mais facilidade. Isso também se aplica aos vinhos varietais, elaborados com apenas uma casta.

Por: Redação em 15 de agosto de 2020

 

Se historicamente o brasileiro consome menos vinho que outras culturas, neste período de isolamento o consumidor tem descoberto novas oportunidades de apreciar a bebida, além das festas e jantares especiais. Segundo um estudo da Ideal Consulting, no primeiro semestre de 2020, houve um aumento de 7,4% no volume de importações em relação ao mesmo período de 2019. Isso sem falar dos vinhos nacionais.

De acordo com Geovanini Neves, diretor comercial da Edega, as vendas cresceram exponencialmente – a importadora faz parte do PNR Group, do empresário francês Philippe de Nicolay Rothschild. Parte do aumento do consumo também vem da necessidade das importadoras e lojas de vinho de darem destino aos seus estoques – muitas tinham restaurantes como principais clientes e precisaram fazer ofertas e promoções para atender ao consumidor final, diz ele.

Para quem está começando nesse universo, a dica é começar com rótulos de menor complexidade. Assim, você conseguirá identificar as características dele com mais facilidade. Isso também se aplica aos vinhos varietais, elaborados com apenas uma casta. Por conterem uma variedade de uva, as características ficam mais claras.

A bebida não combina apenas com jantares requintados. Um filme e pipoca também podem ser acompanhados por uma taça de vinho – um espumante. Veja abaixo um guia de harmonização na quarentena:

Netflix e pipoca

Se a pipoca estiver temperada com manteiga, um vinho com uma textura cremosa combina melhor. Aqui, a indicação é vinho branco. Outra sugestão é um espumante de espírito jovem, mas que tem boa estrutura para esta harmonização atípica.

Zoom com os amigos

Uma conversa divertida pede um vinho descontraído. Muitas vezes, se come petiscos para acompanhar os encontros no zoom, então vão bem os vinhos com boa acidez e fruta jovem para equilibrar o salgado dos petiscos. Para quem quer descobrir novos produtos, a Wine sugere uma opção até mais divertida: os vinhos em lata. Eles são, no geral, fáceis de beber, sem muita complexidade e práticos.

Sushi de delivery

O sushi naturalmente é um bom par para um vinho branco com bela acidez como um Sauvignon Blanc, um Viura, um Melon de Bourgogne, um Riesling. Muitas vezes se encomenda um combinado de sushis, o que significa uma combinação de muitos sabores e texturas – e, muitas vezes, uma mistura entre pratos cozidos, crus e frutos. Nesse caso, o ideal é escolher um vinho versátil, que consiga conversar com todos os estilos de preparo dos alimentos. O vinho Rosé faz bem esse papel por ser um vinho coringa.

Pizza do delivery

A pizza brasileira tem tanto sabor que daria para combinar com qualquer vinho. Para facilitar, a sugestão é combinar pela nacionalidade: já que a pizza é de origem italiana, um vinho italiano.

Para cozinhar

Cozinhar, para muitos, representa um momento de prazer e até um momento para acalmar e aliviar o stress – e o vinho tem que seguir essa vibração. Um vinho delicado e de complexidade mediana é uma boa pedida, assim é possível dividir a atenção entre as notas do vinho e o preparo da receita.