Paladar

Arroz-doce caramelizado

O arroz-doce caramelizado fica pronto em apenas 30 minutos, mas requer tempo para ficar gelado.

Por: Redação em 1 de setembro de 2023

O arroz-doce caramelizado fica pronto em apenas 30 minutos, mas requer tempo para ficar gelado.

Calda: 90 gramas de açúcar

Ingredientes:

1 xícara de chá de arroz branco cru; 2 xícaras de chá de água; 3 xícaras de chá de leite; 90 gramas de calda de caramelo; 2 caixas de creme de leite; Canela a gosto para polvilhar; 1 pau de canela para decorar

Modo de preparo:

Calda de caramelo: Em uma panela em fogo médio, coloque 90 gramas de açúcar. Deixe derreter até ficar uma calda na cor de caramelo. São mais ou menos 5 minutos.
Arroz: Em uma panela, coloque 1 xícara de chá de arroz branco cru, 2 xícaras de chá de água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até secar. Depois deste tempo acrescente 3 xícaras de chá de leite e vá mexendo por mais ou menos 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa. Apague o fogo, incorpore a calda de caramelo, 2 caixas de creme de leite e mexa bem. Coloque porções em taças individuais, leve para a geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelado. Retire da geladeira, polvilhe canela em pó a gosto e decore com 1 pau de canela.