Paladar

Homus Tahine

O Homus Tahine é uma iguaria típica árabe, muito saudável, gostoso e fácil de fazer.

Por: Camila Misse em 25 de maio de 2020

O Homus Tahine é uma iguaria típica árabe, muito saudável, gostoso e fácil de fazer. Pode ser servido como entrada ou como finger food em festas, acompanhado de torradinhas, em mini panquecas ou para acompanhar cenouras e aipos. Quer aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

1 xícara de chá de grão de bico; 1/2 xícara de chá de tahine; suco de 1 limão
1 unidade de alho; 1 colher de chá de cominho em pó; sal a gosto; 1/4 xícara de chá de azeite; páprica defumada a gosto; Salsa

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho em água por 6 horas. Cozinhe o grão de bico na pressão por 30 minutos com um pouco de sal. Após o cozimento reserve a água e retire a casca do grão de bico. Coloque em um processador e processe bem, adicione a tahine, o cominho, suco de limão e o azeite. Continue batendo e se precisar adicione um pouco da água do cozimento. Sirva com um pouco de azeite, folhas de salsa e a páprica. Deixe alguns grãos sem processar e torre um pouco com azeite e sirva por cima.