Paladar

Inverno com novas opções gastronômicas no Bioparque das Aves

Restaurantes e outros equipamentos turísticos sempre preparam novidades para essa época. Esse é o caso do Bioparque das Aves, que incrementou o cardápio do restaurante e da cafeteria.

Por: Redação em 2 de agosto de 2022

 

O inverno é o período de alta temporada na região de montanhas do Espírito Santo. Restaurantes e outros equipamentos turísticos sempre preparam novidades para essa época. Esse é o caso do Bioparque das Aves, que incrementou o cardápio do restaurante e da cafeteria.

O local possui centenas de espécies de aves e mamíferos, além de atrativos como pesca esportiva, pedalinho e tirolesa. O Bioparque fica no Circuito dos Ipês, em Soído de Cima, pertinho da sede de Domingos Martins, o que é uma excelente opção para quem visita o município, principalmente com crianças.

Na cafeteria, que já conta com delícias como as tortas de fabricação própria e os lanches caprichados, foram incluídas três opções de brunch, com pães caseiros, ovos, bacon, queijo, geleia Trogon e até waffle de pão de queijo na panelinha de barro. O bombom de morango com a fruta colhida na propriedade também já virou sucesso.

Quem procura boa culinária vai encontrar no restaurante do Bioparque. Para este inverno, as novidades são um linguini ao molho bolonhesa com iscas de parmesão e três opções de risotos: de queijo com filé mignon, de tilápia e de camarão. Todos os pratos são feitos com arroz arbóreo e levam crispy de alho poró para finalização.

Também é possível saborear pratos exóticos e exclusivos na região, preparados na parrilla – espécie de churrasqueira em que as carnes são feitas em uma grande grelha. Entre os itens do cardápio, destacam-se a rã, o jacaré, a truta, o cordeiro e cortes bovinos especiais, como chorizo, o ancho e o steak bone.

“Todo o nosso cardápio foi elaborado pela conceituada e experiente chef Izabel Rosalém, que passou todas as técnicas e as receitas à nossa equipe, que prepara tudo com muito carinho”, contou Maria Antônia Salomão, uma das proprietárias do local. O restaurante ainda dispõe de chopes artesanais da região e uma carta de vinhos.