Paladar

Petit Gateau de Queijo com Goiabada

Fiz uma versão Romeu e Julieta, ou seja um bolinho de queijo onde usei o grana padano e cream cheese servido com uma calda de goiabada e ainda sorvete de creme. Se ficou bom? Aqui em casa não sobrou nada!

Por: Camila Misse em 17 de agosto de 2020

O petit gateau é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária contemporânea. Mas para o coluna dessa semana preparei uma versão diferente do tradicional bolinho de chocolate. Fiz uma versão Romeu e Julieta, ou seja um bolinho de queijo onde usei o grana padano e cream cheese servido com uma calda de goiabada e ainda sorvete de creme. Se ficou bom? Aqui em casa não sobrou nada! Bom apetite!

Ingredientes

100 g de manteiga; 175 g de cream cheese; 100 g de ovos inteiros; 50 g de gema; 50 g de açúcar; 30 g de farinha de trigo; 25 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No banho maria derreta os queijos com a manteiga, mexa tudo para que fique derretido é homogêneo. Espere esfriar e misture os ovos e as gemas, vá acrescentando o açúcar pouco a pouco e misture até que os ingredientes estejam bem integrados. Por último agregue a farinha de trigo e vá mexendo delicadamente. Unte as forminhas com manteiga e trigo. Pré aqueça o forno a 220C, despeje o preparo nas forminhas sem encher até a borda, leve para assar por 7 minutos. Sirva imediatamente com a calda de goiabada e uma bola de sorvete de creme.

Calda de Goiabada

100 g de goiabada; 100 g de água; 100 g de vinho tinto; Modo de Preparo: Leve todos os ingredientes no forno até derreter a goiabada e reduzir em uma calda.