Paladar

Quibe

Para a coluna dessa semana preparei uma receita de quibe que é uma delícia, usei a receita tradicional associada à leveza do catupiry. Não tem erro, pode ser servido em todas as ocasiões.

Por: Camila Misse em 14 de março de 2022

Quibe ou kibe é um prato típico do oriente médio. Pode ser preparado de diversas formas, cru, assado ou frito. E ainda tem a vantagem de poder ser preparado com antecedência e congelado. Para a coluna dessa semana preparei uma receita de quibe que é uma delícia, usei a receita tradicional associada à leveza do catupiry. Não tem erro, pode ser servido em todas as ocasiões.

Ingredientes

250 g de trigo para quibe; 500 g de carne moída; 1 cebola ralada; Sal e pimenta calabresa à gosto; 1/2 xícara de chá de hortelã picadinha; 1 xícara de chá de catupiry cremoso; Óleo para fritar

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho na água por 10 minutos, depois escorra e esprema bem. Numa tigela, misture o trigo, a carne, a cebola, o sal, a pimenta e a hortelã. Amasse bem, cubra e deixe descansar um pouco. Molde os quibes e recheie com uma porção generosa de catupiry. Feche bem o quibe e frite no óleo quente. Sirva.